admin

ส้ม

ส้ม เป็นไม้พุ่มหรือไม้ต้นขนาดเล็กหลายชนิด เป็นพืชใบเลี้ยงคู่ สกุล Citrus วงศ์ Rutaceae มีด้วยกันนับร้อยชนิด เติบโตกระจายอยู่ทั่วโลก โดยมากจะมีน้ำมันหอมระเหยในใบ ดอก และผล และมีกลิ่นฉุน หากนำใบขึ้นส่องกับแสงแดด จะเห็นจุดเล็กๆ เต็มไปหมด ซึ่งจุดเหล่านั้นก็คือแหล่งน้ำมันนั่นเอง ส้มหลายชนิดรับประทานได้ ผลมีรสเปรี้ยวหรือหวาน มักจะมีแคลเซียม โปแทสเซียม วิตามินเอ และ วิตามินซี มากเป็นพิเศษ ถ้าผลไม้จำพวกนี้มี มะ อยู่หน้า ต้องตัดคำ ส้ม...

มะขามป้อม

มะขามป้อม หรือ “อัมลา (Amla)” ในภาษาฮินดู ผลไม้ที่ชาวอินเดียยกย่องว่าเป็นยาอายุวัฒนะ เป็นสมุนไพรที่มีการหมุนเวียนซื้อขายกันมากในประเทศอินเดีย และด้วยลักษณะผลมะขามป้อมที่คล้ายกู๊สเบอร์รีของชาวยุโรป คือผลกลม ผิวเรียบ สีเขียวอ่อนค่อนข้างใส มีเส้นพาดตามยาว 6 เส้น จึงได้ชื่อว่าเป็น “Indian Gooseberry” มะขามป้อมมีเมล็ดภายในสีเขียวเข้ม เนื้อฉ่ำน้ำ รสฝาด เปรี้ยว ขม อมหวาน เป็นผลไม้ที่กล่าวถึงมาตั้งแต่สมัยพุทธกาล พระภิกษุสามารถฉันมะขามป้อมได้แม้ในยามวิกาล...

ทับทิม

ทับทิม มีถิ่นกำเนิดจากตะวันออกของประเทศอิหร่าน ทางตอนใต้ของอัฟกานิสถานและทางตอนเหนือของเทือกเขาหิมาลัย ทับทิมจึงชอบอากาศหนาวเย็นและอยู่บนพื้นที่สูงกว่าระดับน้ำทะเลอย่างน้อย 300 เมตร ยิ่งอากาศหนาวเนื้อทับทิมจะมีสีแดงเข้มมากขึ้น ทับทิมคงเป็นพืชที่ได้รับความนิยมมากว่าพันปีแล้ว จึงมีการปลูกแพร่กระจายออกไปทั้งในเขตร้อน (tropical) และกึ่งร้อน (Sub-tropical) ของทวีปเอเชีย ยุโรป รวมทั้งในทวีปแอฟริกาด้วย พันธุ์ทับทิมเก่าแก่ที่มีการปลูกทับทิมในประเทศไทยในระยะแรกนั้น คือ พันธุ์บางปลาสร้อย ที่มีแหล่งปลูกมากในแถบภาคใต้บริเวณอำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ และจังหวัดใกล้เคียง แล้วค่อยแพร่ไปสู่จังหวัดอื่นๆ ทับทิม ชื่ออื่น ๆ : มะเก๊าะ(ภาคเหนือ),...

กระท้อน

กระท้อน เป็นไม้ผลเขตร้อน เป็นไม้ยืนต้นในวงศ์กระท้อน (Meliaceae) ที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในบริเวณเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลกระท้อนมีสีสะดุดตา เป็นต้นไม้ที่ทนแล้งได้ดี กระท้อน ชื่ออื่นๆ : เตียน, ล่อน, สะท้อน(ภาคใต้), มะต้อง(ภาคเหนือ,อุดรธานี), มะติ๋น(ภาคเหนือ), สตียา, สะตู(มาเลย์-นราธิวาส), สะโต(มาเลย์-ปัตตานี) ชื่อสามัญ : Sentul, Santol, Red sentol, Yellow sentol ชื่อวิทยาศาสตร์ : Sandoricum koetjape ( Burm....

กล้วยหอม

กล้วยหอม เป็นไม้ล้มลุกชนิดหนึ่ง มีอยู่หลากหลายสายพันธุ์ เช่น กล้วยหอมจันท์ กล้วยหอมทอง กล้วยหอมเขียว โดยกล้วยหอมเขียวหรือกล้วยหอมคาเวนดิชเป็นกล้วยหอมที่นิยมปลูกกันโดยทั่วไป จัดเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยคุณค่าสารอาหารครบถ้วนตามหลักทางโภชนาการ เช่น มีวิตามิน ใยอาหารที่ช่วยในการขับถ่าย มีสารแทนนิน ซึ่งช่วยยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ Escherichia coli เป็นต้น กล้วยหอมถูกจัดเป็นผลไม้เมืองร้อน สามารถปลูกได้เกือบทุกประเทศที่มีภูมิอากาศร้อนชื้นหลายแห่ง สำหรับประเทศไทย สามารถปลูกกล้วยหอมได้ทั่วทุกภาค ลักษณะทั่วไป ราก รากกล้วยหอมเป็นแบบ adventitious root ที่แตกออกจากหน่อ ซึ่งหน่อจะแตกออกจากเหง้า รากมีความยาวได้มากกว่า 5 เมตร ลึกลงดินได้ถึง 5 - 7.5...

แก้วมังกร

แก้วมังกร มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกากลาง และเข้ามาแพร่หลายในประเทศไทยเมื่อไม่กี่สิบปีมานี้ แก้วมังกรเป็นพืชไม้เลื้อย จัดอยู่ในสกุลเดียวกับกระบองเพชร เจริญเติมโตได้ดีในพื้นที่แห้งแล้ง ผลกลมรี เปลือกผลเป็นแผ่นอวบน้ำ ดึงลอกออกจากเนื้อได้ง่าย มีกลีบเลี้ยงเป็นริ้วติดอยู่รอบเปลือกผล มองดูแปลกตาคล้ายดวงแก้วในรูปเขียนจีน ผลดิบเปลือกสีเขียว ผลสุกมีทั้งพันธุ์เปลือกสีแดง แต่กลีบเลี้ยงยังคงเป็นสีเขียว ภายในเนื้อของแก้วมังกรจะมีเมล็ดเล็กๆ สีดำคล้ายเมล็ดงากระจายอยู่หนาแน่น แก้วมังกร ชื่อสามัญ : Dragon fruit ชื่อวิทยาศาสตร์ : Hylocereus undatus (Haw) Britt.Rose. ชื่อวงศ์...

กีวี

ก่อนหน้าที่จะได้ชื่อว่า “กีวี” ผลไม้รูปทรงกลมรี เปลือกบาง มีขนเล็กๆ สีน้ำตาลปกคลุมทั่วผลชนิดนี้ เคยมีชื่อว่า “Chinese Gooseberry” เพราะเป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน แต่ถูกนำไปปลูกและพัฒนาพันธุ์จนเป็นผลไม้เศรษฐกิจในประเทศนิวซีแลนด์และได้รับการตั้งชื่อใหม่ตามชื่อของนกกีวี ซึ่งเป็นสัตว์ประจำชาติ จนคนส่วนใหญ่เข้าใจผิดว่ากีวีเป็นพืชพื้นถิ่นดั้งเดิมของประเทศนิวซีแลนด์ กีวี : Kiwifruit ชื่อสามัญ : Kiwi fruit,Chinese gooseberry ชื่อวิทยาศาสตร์ : Actinidia chinensis อยู่ในวงค์ : Actinidiaceae เมื่อผ่าผลกีวีตามขวางจะเห็นเนื้อสีเขียวหรือสีเหลืองฉ่ำน้ำ...

ขนุน

ขนุน จัดเป็นไม้มงคลที่คนไทยแต่โบราณนิยมปลูกไว้ทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ของบ้าน เพราะเชื่อว่าจะได้มีผู้คนเกื้อหนุนให้ชีวิตรุ่งเรือง ขนุนเป็นผลไม้ชนิดผลรวม คือในหนึ่งผลใหญ่จะมีหลายผลย่อย นับว่าเป็นผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ที่สุด บางผลอาจหนักถึง 50 กิโลกรัม ลักษณะผลกลมยาว มีหนามทู่ขนาดเล็กอยู่รอบๆ ผล หากเปลือกเป็นรอยแผลหรือกรีดเปลือกออกจะมีน้ำยางเหนียวสีขาวขุ่นไหลเยิ้มออกมา เมื่อสุกเปลือกขนุนจะเปลี่ยนจากสีเขียวสดเป็นสีน้ำตาลอ่อนอมเหลือง เนื้อสีเหลืองข้างในจะส่งกลิ่นหอมแรง ขนุน ชื่ออื่น ๆ : ขนุน, ขะนู (ชอง-จันทบุรี), ขะเนอ (เขมร), ซีคึย, ปะหน่อย...

เชอร์รี

เชอร์รี ผลไม้รูปหัวใจ เปลือกบาง เป็นมันเงา ก้านผลเล็ก เรียวยาว เมื่อสุกเปลือกผลมีสีแดงสด เนื้อนุ่ม ฉ่ำน้ำ ภายในมีเมล็ดแข็ง 1 เมล็ด รสเปรี้ยวหรือหวานขึ้นอยู่กับชนิดพันธุ์ เชอร์รีกินได้ทั้งเป็นผลสด และนำไปเป็นส่วนประกอบของอาหารและเครื่องดื่ม เช่น แยม ไอศกรีม เค้ก ไวน์ และด้วยรูปลักษณ์สีสันที่สดใส จึงนิยมนำเชอร์รีมาประดับตกแต่งเพิ่มความสวยงามให้กับอาหารจานต่างๆ เสมอ เชอร์รี : Cherry ชื่อวิทยาศาสตร์...

เงาะ

เงาะ เป็นผลไม้เมืองร้อน จัดอยู่ในวงศ์เดียวกับลิ้นจี่ ผลรูปร่างกลมรี เปลือกปกคลุมด้วยขนรอบผล ทำให้เงาะเป็นผลไม้ที่มีรูปลักษณ์ภายนอกแปลกตากว่าผลไม้ชนิดอื่นๆ เงาะผลอ่อนจะมีเปลือกและขนสีเขียว เนื้อหุ้มเมล็ดสีขาวเมื่อสุกจะมีรสหวาน ฉ่ำน้ำ เงาะแต่ละผลจะมีเมล็ดสีน้ำตาลอ่อน 1 เมล็ด ซึ่งไม่ควรเคี้ยวหรือกลืน เนื่องจากมีพิษ อาจทำให้เกิดอาการเวียนศีรษะ คลื่นไส้ หรืออาเจียนได้ เงาะ ชื่ออื่น ๆ : เงาะป่า(นครศรีธรรมราช), พรวน(ปัตตานี), กะเมาะแต, มอแต, อาเมาะแต(มาเลย์ปัตตานี) ชื่อวิทยาศาสตร์ :...

About Me

51 โพสต์
0 ความคิดเห็น
- Advertisement -spot_img

A Must Try Recipe